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日本餐飲考察之營養餐、中央廚房深度游記

日本餐飲考察之營養餐、中央廚房深度游記

為了全方位了解日本中央廚房、食品及餐飲管理的最新動態與商業模式,黃金州組織邀請了中國優秀的餐飲企業開始了為期8天的參觀學習,聆聽日本餐飲界專家授課,參觀日本食品機械展,并且前往日本知名的餐館、學校、航空公司、鐵路干線、食品工廠等地進行日本餐飲考察。..


為了全方位了解日本中央廚房、食品及餐飲管理的最新動態與商業模式,黃金州組織邀請了中國優秀的餐飲企業開始了為期8天的參觀學習聆聽日本餐飲界專家授課,參觀日本食品機械展,并且前往日本知名的餐館、學校、航空公司、鐵路干線、食品工廠等地進行日本餐飲考察。

   此次活動中,黃金州考察團一行對日本的學生營養餐給食中心、航空用餐、醫院老年餐中央廚房工廠、健康主題餐廳進行了考察,體驗了新干線鐵路用餐、參觀了橫濱拉面博物館和日本專業的餐飲業機械展,并進行了專題講座與交流。 

 

與老年給食中心社長、主任合影 

 

參觀AAS  catering航空公司合影 

在日本城市中轉的過程中,黃金州巴士課堂向大家又梳理一下企業考察中的日方的經營理念、管理模式,提倡產品、設備、培訓、供應鏈四個標準化與中國企業餐飲相較而言的優勢共同討論了中國餐飲的發展方向。  

 

考察團成員整裝待發進入醫院給食中心內部參觀 

 

學校給食中心現場圖 

在此次黃金州餐飲考察中,讓我們學員感覺頗深的是日本食品及餐飲管理非常精細化,我們深入學習了他們的時間管理、顏色管理、溫度管理等概念,實實在在的了解了最新的制造設備和最新的設計理念。

 

講座交流 

 

 

黃金州商務考察致力于整合優化國際國內的食材及技術考察資源、為客戶提供更大范圍、更高水平、更優質的考察服務,建立健全餐飲企業,共同為中餐標準化助力升級。 


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